登録有形文化財指定 和味の宿 角上楼

角上楼の料理

出典 :https://www.ikyu.com/00001063/

夕食は天然とらふぐをはじめとした地元の美味を心ゆくまで堪能しましょう。
天然とらふぐを愉しめるのは11～3月、秋から冬にかけてが旬です。
料理には、1から3キロ以上の天然とらふぐを利用するというこちらのお宿。
一般的に、市場で見かけるのは800グラムほどですから、宿の素材へのこだわりがとても強いことが分かります。
希少な天然とらふぐは、薄造りの「てっさ」や鍋の「てっちり」、焼きふぐ、唐揚げでいただきます。
春や夏、初秋に訪れるのなら、その時季最良の海鮮に舌鼓してみてはいかがでしょうか。
「登録有形文化財指定 和味の宿 角上楼」では、ご主人が自ら近隣の魚市場に出向き、極上の素材を仕入れるとのこと。
のどぐろやハモ、太刀魚、黒鯛、桜鯛など、季節ごとに様々な高級魚を味わえます。